Dimanche 2 mai 2010
7
02
/05
/Mai
/2010 08:20
Parce que la sardine aime les fraises…
que quand
elles sont fausses !
J’ai testé les yaourts home made au sirop de
fraise.
Verdict : pas mal
peu être meilleurs car le goût fraise n’est pas assez
prononcé.
Je crois que je vais me laisser tenter comme Chantal
par les arômes naturels en petits flacons.
Pour celles qui voudraient essayer
c’est simple il suffit de rajouter l’équivalent
d’un demi pot de sirop de fraise à la recette du yaourt nature.
J’ai noter une recette à la fraise
Tagada
dés que j’ai testé je vous en parle.
Par Nadja alias comme un poisson
-
Publié dans : bocal à gourmandise
-
10
Dimanche 28 mars 2010
7
28
/03
/Mars
/2010 08:57
Une petite recette testée pour le dessert du mardi
jour de cantine à la maison.
J’étais septique le matin en mettant la fournée de yaourt au frais.
Une petite croûte étrange s’étant formée sur le dessus de yaourt.
Le fait que les bouts de spéculoos
soient remontés à la surface
au moment de verser la préparation
m'ont laissée quelque peu dubitative aussi.
Verdict des enfants :
en dehors de la sardine qui n’aime pas ce genre de préparation,
tout le monde à aimé que dis-je adoré.
D’ailleurs petit Martin en avait même mal au ventre
d’avoir manger le yaourt de rab.
Pour ma part la petite croûte grasse
(due au beurre salé du caramel)
m’a un petit peu dérangé.
La prochaine fois mettrait du caramel simple.
Vous trouverez d'autres expériences yaourtesques
chez Chantal
et chez
Sophie R
La recette des yaourt spéculoos et caramel beurre
salé
 Le yaourt
et le lait
doivent être à
température ambiante
|
-
Brisez chaque spéculoos en petits morceaux dans les pots
-
Arrosez avec un peu de caramel
-
Dans une jatte, fouettez le yaourt, le reste de caramel, le sucre roux et le lait en poudre
-
Rajouter petit à petit le lait au mélange
-
Versez la préparation dans les pots
-
Cuisez 13 heures
 Le spéculoos
qui devient tout moelleux
après la cuisson des yaourts
|
Par Nadja alias comme un poisson
-
Publié dans : bocal à gourmandise
-
16
Dimanche 21 mars 2010
7
21
/03
/Mars
/2010 08:29
Maintenant que le yaourt
nature est maîtrisé,
il est temps de passer aux petites expérimentations comme Chantal.
Essai de yaourt à la noix de coco.
pour avoir un
yaourt bien ferme il faut
augmenter la concentration
du lait. c'est la caseïne
contenu dans le lait qui
permet au yaourt d'être ferme
|
La recette que j’ai utilisée
pour faire cette fournée
de yaourt à la noix de coco
Verdict :
la crevette a aimé,
le petit plancton qui pourtant adore la noix de coco
n’a pas du tout aimé les petits bouts de noix de coco
(surtout qu’une bonne partie est remonté sur le dessus)
la sardine elle, n’aime pas la noix de coco
donc elle n’a même pas goûté,
quand à moi j’ai trouvé que c’était plutôt bon.
Je referais donc une fournée
mais sans noix de coco râpé pour petit plancton.
Chez Sophie R j'ai déja repéré quelques recettes
fort sympatiques
un vrai goût de
noix coco avec la noix
de coco râpée
|
Par Nadja alias comme un poisson
-
Publié dans : bocal à gourmandise
-
9
Dimanche 7 mars 2010
7
07
/03
/Mars
/2010 07:57
Depuis quelques semaines déjà la yaourtière tourne à plein
régime.
comme chez Chantal d'ailleurs
Les yaourts maison font tellement l’unanimité des petits poissons,
que je n’avais pas réussi jusque là à en sauver un
pour l’immortaliser avec mon apn.
Mon nouveau joujoux,
j’ai pu me l’offrir
grâce au bon d’achat gagné au concours
« le noël des bloggeurs » organisé par rdc
avec mon calendrier de l’avent poupées russes.
J’avais choisi ce modèle
car il était indiqué
que l’on pouvait même faire des yaourts light.
Je m’attendais à une yaourtière super sonique
hyper méga perfectionnée de l'espace.
Un peu déçue à la lecture de la notice,
ce n’est que le temps de cuisson qui change.
Avec du lait entier comptez 8 à 10 heures,
du lait demi-écrémé 10 à 12 heures,
et pour le lait écrémé 12 à 14 heures.
Conclusion on peut faire des yaourts light
même avec la yaourtière de base.
L’avantage de cette yaourtière,
si ce n’est pas son système révolutionnaire,
c’est sa forme,
qui permet de mettre toute sorte de récipients différents,
et non pas seulement ceux livrés avec.
Ma recette pour un yaourt bien ferme
1
l de lait - 1pot de lait en poudre écrémé -1 yaourt nature 0%
Battez au fouet le yaourt et le lait en poudre
Rajoutez petit à petit le lait
Versez dans les pots et mettez à cuire 12 heures
|
Sa minuterie
et le fait que la yaourtière s’arrête
lorsque le temps de cuisson est fini.
On lance la fournée le soir
et le matin y’a pu qu’a mettre au frais
|
Par Nadja alias comme un poisson
-
Publié dans : bocal à gourmandise
-
26
Papier scrapbooking à imprimer gratuitement
