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5 septembre 2013 4 05 /09 /septembre /2013 05:51

Vous êtes plusieurs comme Marie à faire de la gelée de mûre. Et parce que je suis trop super méga gentille, si, si, si, je vous ai transformé l’étiquette « confiture de mûres » en « gelée de mûres »

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gratuit étiquette confiture de fraise

Vous avez été aussi nombreuses à me demander pourquoi je fais macérer mes fruit, comment, avec quoi, comment obtenir une texture pas trop liquide...

Allez, je vous tout, tout, tout comment je fais. (attention je ne prétends pas avoir LA technique, juste que comme ça, je trouve que ça marche pas mal) Ma recette de base valable pour tous les fruits ou presque

Pour 1 kg de fruit, 700 g de sucre cristal blanc et le jus d’un citron (je vais tester avec encore moins je vous dirais ...) Le citron c’est pour la conservation (acide citrique) Retrouvez mes recettes ICI

Pour le sucre la tradition dit 1kg de fruit 1kg de sucre et pourtant avec 700 g ça marche très bien aussi !

J’ai testé les gélifiants, agar agar, vitpris... pour une cuisson plus courte, personnellement je n’ai jamais réussi à obtenir une texture comme je l’aime, ni trop liquide ni trop « loukoum », mais certains ne jure que par ça alors… si ça vous tente...

Je mets mes fruits, le sucre et le citron dans un Tupperware, et je laisse macérer au moins 1 heure si je n’ai plus de place dans mon réfrigérateur, sinon je préfère toute une nuit.

POUQUOI LA MACERATION ?

Pour faire sortir le jus des fruits, pour dissoudre le sucre.

POURQUOI ?

Si le jus est bien extrait, la réduction à la cuisson sera plus rapideen conséquent une cuisson moins longueet donc plus de goût de fruit, vous me suivez ?

POUR LA CUISSON

Je préfère toujours faire plusieurs petites fournées de 1kg de fruit 1,5 kg max plutôt qu’une seule grosse. je maitrise mieux la cuisson comme cela.

J’utilise la plus grosse marmite que j’ai soit 10 l si vous avez encore plus gros c’est tant mieux. Plus la surface de chauffe est grande plus la cuisson est rapide (toujours l’histoire du goût)

Pour les fruits comme la pêche, la prune, la nectarine, la fraise, j’égoutte ma préparation pour séparer le jus des morceaux de fruit.

Dans ma méga marmite je commence par faire cuire le jus dans lequel je rajoute une petite noix de beurreune astuce que l’une d’entre vous m’a donné très efficace contre l’écume.

Je mets mon feux au maximum je remue sans cesse. Pour les autres fruits comme les mures, les framboise, les cassis... je mets tous dans la marmite.

Dès que les premiers bouillons apparaissent, je laisse le feu au max et je remue très très énergiquement pendant 10 mn.

Au bout de 10 mn le jus a pris un aspect sirupeux, je plonge mes morceaux de fruit dans ce siropet je baisse un tout petit peu le feuje continue à remuer avec beaucoup d’énergie pendant 5 mn.

Au bout de ces 5 mn, je commence mes tests de texturesSur le dos d’une cuillère à soupeje fais tomber une goutte de confiture, je mets ma cuillère à la verticalesi la goutte coule très vite je continue la cuissonsi la goutte coule à peine et se fige c’est bon.

L’aspect et le bruit sont aussi de bons indicateurs de cuissonLorsque la confiture est cuitecelle-ci a un aspect plus épais et sirupeuxle bruit du bouillon est différent de celui qu’il a au départ.

 


 

gratuit étiquette confiture de framboise 1

 

 

POUR LA CONSERVATION

Je verse ma confiture brulante dans des pots bien propres. Je les ferme et je les retourne aussitôtJe les remets à l’endroit une fois totalement refroidi.

J’ai remarqué que les confitures se conservent mieux dans un endroit sombre et secJ’ai aussi remarqué que les petits pots se concervent mieux et plus longtemps que les grands.

Tous ces bons conseils valent bien un petit vote

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2 septembre 2013 1 02 /09 /septembre /2013 11:42

L’amoureux a déjà commencé sa récolte de mûres sauvages depuis quelques semaines. Tous les coins exposés au sud étant arrivés à maturation.

Ce dimanche c’est un autre coin que nous avons inspecté… et oh ! Surprise, une bonne partie des grappes de mûres étaient déjà bien noires. Deux bonnes heures de récolte plus tard c’est avec 4 kilo de mûres sucrées et juteuses que nous sommes rentré à la maison.

 

récolte de mûres sauvages


Après une nuit de macération, j’ai pu faire plusieurs fournées de confiture. Comme j’avais fait déjà plusieurs fournées les semaines précédentes, pendant que celle du jour refroidissait, j’ai collé mes petites étiquettes. 

gratuit étiquette confiture de mures 1

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Demain c’est la rentrée encore plein de chose à préparer, alors je vous laisse !

Le petit vote du jour

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30 août 2013 5 30 /08 /août /2013 09:20

Ce matin la missions des petits poissons, c’était d’aller récupérer tous les manuels scolaires au collège et au lycée.

Fort heureusement l’école est partenaire d’une association qui nous propose une location à l’année, ce qui permet de faire une belle économie.

Ce soir la mission de l’amoureux, ce sera de les couvrir afin qu’ils ne s’abîment pas trop, à la fin de l’année il faudra les rendre et gare si ils sont en mauvaise état,   adieu la caution !

Ma mission à moi et bien… imaginer des étiquettes pour les marquer,  évidemment ! Car même si ils sont rare, nous ne sommes pas à l’abrides « emprunts sans consentement ».

Nous formons une sacrée équipe dans le bocal !!!!

 

 

free printable scool tag gratuit étiquette école

 

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etiquette autocollante 2013 copie


A imprimer à volonté sur une feuille de papier autocollant, vous pouvez aussi enregistrer l’étiquette seulepour ensuite l’importer une plaque d’étiquette à imprimer.

 

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29 août 2013 4 29 /08 /août /2013 09:00

Comme je vous le disais dans un de mes derniers billets, les fraises cette année se sont fait attendre !

En revanche une fois là, ce sont de véritables montres que nous avons découver ! D’habitude j’évite les trop grosse fraises, elles sont gorgées d’eau et donc bien moins sucrées que les petites.

L’amoureux lui aime les records, il n’a pu résister à ces énooooormes fraises pour épater les petits poissons.

Les fraises étant en retards, les framboises étaient là  pratiquement en même temps.

 

récolte de fraise

 

récolte de framboise


Etrangement c’est la seule confiture qu’il n’y avait plus dans ma réserve.

Les petits poissons auraient-il une préférence pour celle-ci ? Je me le demande bien ! Faite depuis début juillet il ne manquait plus à mes pots qu’une jolie étiquette pour aller rejoindre leur aire de stockage… mon placard de cuisine.

 

gratuit étiquette confiture de framboise 1

gratuit étiquette confiture de framboise


 

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Il me reste encore à faire des étiquettes pour les confitures  de cassis, groseille, abricot, nectarine, pêches, mirabelles, prunes et les mures que l’amoureux à commencer à cueillir chaque soir sur le chemin entre son boulot et la maison.

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27 août 2013 2 27 /08 /août /2013 07:06

Je n’ai pas fait grand-chose pendant ces vacances,

et certainement pas le dixième de ce que j’avais prévu.

Comme ranger mon atelier par exemple...

Ou finir de trier mes coupons de tissu,

ou même encore débarasser ma table de travail.

la liste était trés longue et elle l'est toujours...

En même temps si on ne profite pas des vacances pour ne RIEN faire,

je ne vois pas trop quand on pourrait le faire !!!

Il y a une chose auquel  je n’ai pas échappé …

C’est la fabrication de confitures maison.

Ne pas profiter des fruits d’été

cela aurait été vraiment dommage !!!

Néanmoins, comme je me suis tenue loin de l’ordinateur,

cure de désintox. annuelle oblige,

je n’ai même pas fait mes petites étiquettes.

J’aurais pu me servir de celle de l’année dernière

ICI.

étiquettes confiture à imprimer gratuitement 1

Sauf que, comme il me reste encore pas mal de confiture…

de l’année dernière justement,

pour être certaine de consommer les plus anciennes  en premier,

j’ai préféré en créer de nouvelles.

(Oui  j’avoue ce n’est qu’un prétexte, j’aime tellement en inventer de nouvelles en vrai !!!)

On commence par les fraises.

Nous les avons attendu longtemps,

jusqu’aux premiers jours de juillet,

puis ce fut l’abondance !

 

gratuit étiquette confiture de fraise


Et hop des petites étiquettes pour confiture de fraise

à imprimer comme vous voudrez !

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On reprend les bonnes habitudes

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16 juillet 2013 2 16 /07 /juillet /2013 05:21

C’est une idée qui m’a été  suggérée par Cerise VioletteL’été (si il vient un jour) est le moment propice pour s’occuper de son jardin, c’est aussi le moment où l’on s’échange ses petites graines. Pour les conserver joliment, voici des petits sachets à imprimer sur du papier 80 g ou plus si vous voulez qu'ils soient plus rigide.

 

free printable package for seeds gratuit sachet graines 6 

free printable package for seeds gratuit sachet graines 7 

free printable package for seeds gratuit sachet graines 3 

free printable package for seeds gratuit sachet graines 4


 

 

free printable package for seeds gratuit sachet graines 1

 

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free printable package for seeds gratuit sachet graines 2

 

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free printable package for seeds gratuit sachet graines 8


Je vous confie le bocal pendant quelques temps l'amoureux est en vacance alors je déconecte...

Je vous retrouve trés prochainement ! Et n'oubliez pas vous pouvez voter tous les jours en cliquant sur ce bouton

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5 juillet 2013 5 05 /07 /juillet /2013 05:30

Maison… Fait maison…

illustration-petite-maison-de-brique-1.jpg

 

illustration-fait-maison.jpg

Impossible de passer à côté de cette association d’idées. Et voilà des petites étiquettes « fait maison » en forme de … Maison !!!

A imprimer sur du papier 180 g.

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4 juillet 2013 4 04 /07 /juillet /2013 05:14

Je me suis dit que ces petites maisons seraient ravissantes en étiquette.

Joignons le geste à la pensée. Et hop des petites étiquettes à accrocher sur vos cadeaux ou ailleurs à vous de voir…

illustration-petite-maison-de-brique.jpg

free printable gift label house gratuit étiquette maison

free printable gift label house gratuit étiquette maison 1

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A imprimer sur du papier 180 g.

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6 juin 2013 4 06 /06 /juin /2013 07:39

J’ai oublié de vous les mettre des petites étiquettes dans mon dernier billet. A coller au choix sur votre bouteille de caramel liquide juste pour le fun !

étiquette gratuite caramel liquide maison

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Comme chaque jour

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25 mars 2013 1 25 /03 /mars /2013 06:21

gratuit-etiquettes-de-paques-a-imprimer-3.jpg

Vous en reconnaissez au moins deux ! Je les ai utilisées sur ma couronne de porte d’hier. A accrocher partout, pour Pâques ou pas… 

gratuit étiquettes de pâques à imprimer

 

gratuit étiquettes de pâques à imprimer 2

 

gratuit étiquettes de pâques à imprimer 1

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A imprimer sur du papier 180 g.

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Un Poisson Nommé...

  • Nadja alias comme un poisson
  • Il y a bien longtemps dans un pays lointain je faisais la styliste. Un jour j’ai rencontré le prince charmant. Il se marièrent et eurent beaucoup d’enfants. Juste 3 et c’est déjà pas mal.  je dessine je créer j'invente c'est vicéral
  • Il y a bien longtemps dans un pays lointain je faisais la styliste. Un jour j’ai rencontré le prince charmant. Il se marièrent et eurent beaucoup d’enfants. Juste 3 et c’est déjà pas mal. je dessine je créer j'invente c'est vicéral

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