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20 juillet 2012 5 20 /07 /juillet /2012 06:53

J'ai testé une nouvelle recette

dessin-menthe-fraise.jpg

pour ma confiture de fraise-menthe

en mixant la recette de ma grand-mère

et la recette proposé avec mon gélifiant à confiture

ça marche !!!

illustration fraise à l'aquarelle 1

 illustration menthe à l'aquarelle  illustration fraise à l'aquarelle 1  illustration menthe à l'aquarelle
            illustration fraise à l'aquarelle 1
 
illustration menthe à l'aquarelle
illustration fraise à l'aquarelle 1
illustration menthe à l'aquarelle
illustration fraise à l'aquarelle 1
illustration menthe à l'aquarelle
illustration fraise à l'aquarelle 1

illustration menthe à l'aquarelle

illustration fraise à l'aquarelle 1
illustration menthe à l'aquarelle
illustration fraise à l'aquarelle 1
illustration menthe à l'aquarelle

1kg fraises bien mures

illustration-fraise-a-l-aquarelle.jpg

5 branches de menthe fraiche

illustration-menthe-a-l-aquarelle-.jpg

500 g de sucre blanc cristal

image-sucre.jpg

1 sachet de gélifiant pour confiture


La veille :

Lavez, équeutez les fraises, coupez-les en morceaux plus ou moins grands selon vos préférences, lavez les feuilles de menthe. 

Mélangez le tout avec le sucre et laissez macérer toute la nuit


Le lendemain :

Filtrez le jus, ajoutez les feuilles de menthe et mettez-les à bouillir dans une marmite à confiture ou à défaut dans un faitout.

Faite cuire ce jus à gros bouillons pendant 10 mn sans jamais cesser de remuer énergiquement

retirez les feuilles de menthe

Rajoutez les fraise et le gélifiant, faites cuire pendant 3 mn en ne cessant jamais de remuer toutjours énergiquement, afin d'éviter la formation d'écume.

 

Enlevez l’écume qui s’est éventuellement formée.

Versez la confiture de fraise-menthe

dans des pots en verre bien propres

Fermez-les immédiatement

et posez-les à l’envers

jusqu’à complet refroidissement

de la confiture


            
illustration menthe à l'aquarelle
illustration fraise à l'aquarelle 1
illustration menthe à l'aquarelle
illustration fraise à l'aquarelle 1
illustration menthe à l'aquarelle
illustration fraise à l'aquarelle 1

illustration menthe à l'aquarelle

illustration fraise à l'aquarelle 1
illustration menthe à l'aquarelle
illustration fraise à l'aquarelle 1
illustration menthe à l'aquarelle

 illustration fraise à l'aquarelle 1
 illustration menthe à l'aquarelle  illustration fraise à l'aquarelle 1  illustration menthe à l'aquarelle
 illustration fraise à l'aquarelle 1

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Published by Nadja alias comme un poisson - dans les recettes de la sardine
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commentaires

bbbfran 20/07/2012 22:43


Elle doit être délicieuse celle-ci aussi, je vais la tenter comme tu la décris, me reste à ramasser les fraises à la ferme et acheter le gélifiant ( zut, je l'ai vu cet après-midi!!). Merci
beaucoup chère Nadja, gros bisous et belle fin de semaine. Merci beaucoup pour les étiquettes aussi. Francoise76

memie yoyo 20/07/2012 14:27


merci pour la recette mais je n'aime pas trop me servir du gélifiant ...

Giboulée50 20/07/2012 13:34


Je n'aime la menthe que dans le thé vert !! Lol!!

vivie 20/07/2012 12:30





 oh làlà ! ça m'a l'air tout bon ! belle alliance......bravo......

Un Poisson Nommé...

  • Nadja alias comme un poisson
  • Il y a bien longtemps dans un pays lointain je faisais la styliste. Un jour j’ai rencontré le prince charmant. Il se marièrent et eurent beaucoup d’enfants. Juste 3 et c’est déjà pas mal.  je dessine je créer j'invente c'est vicéral
  • Il y a bien longtemps dans un pays lointain je faisais la styliste. Un jour j’ai rencontré le prince charmant. Il se marièrent et eurent beaucoup d’enfants. Juste 3 et c’est déjà pas mal. je dessine je créer j'invente c'est vicéral

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