La recette de la confiture de fraise-menthe

J'ai testé une nouvelle recette

pour ma confiture de fraise-menthe

en mixant la recette de ma grand-mère

et la recette proposé avec mon gélifiant à confiture

ça marche !!!

            

 

1kg fraises bien mures

5 branches de menthe fraiche

500 g de sucre blanc cristal

1 sachet de gélifiant pour confiture

La veille :

Lavez, équeutez les fraises, coupez-les en morceaux plus ou moins grands selon vos préférences, lavez les feuilles de menthe. 

Mélangez le tout avec le sucre et laissez macérer toute la nuit

Le lendemain :

Filtrez le jus, ajoutez les feuilles de menthe et mettez-les à bouillir dans une marmite à confiture ou à défaut dans un faitout.

Faite cuire ce jus à gros bouillons pendant 10 mn sans jamais cesser de remuer énergiquement

retirez les feuilles de menthe

Rajoutez les fraise et le gélifiant, faites cuire pendant 3 mn en ne cessant jamais de remuer toutjours énergiquement, afin d'éviter la formation d'écume.

Enlevez l’écume qui s’est éventuellement formée.

Versez la confiture de fraise-menthe

dans des pots en verre bien propres

Fermez-les immédiatement

et posez-les à l’envers

jusqu’à complet refroidissement

de la confiture

            

 

 

Comments

[bbbfran]

Elle doit être délicieuse celle-ci aussi, je vais la tenter comme tu la décris, me reste à ramasser les fraises à la ferme et acheter le gélifiant ( zut, je l'ai vu cet après-midi!!). Merci
beaucoup chère Nadja, gros bisous et belle fin de semaine. Merci beaucoup pour les étiquettes aussi. Francoise76

[memie yoyo]

merci pour la recette mais je n'aime pas trop me servir du gélifiant ...

[Giboulée50]

Je n'aime la menthe que dans le thé vert !! Lol!!

[vivie]

 oh làlà ! ça m'a l'air tout bon ! belle alliance......bravo......